Поговорим о грибах - интересное свойство лисичек

Наблюдательные грибники и домохозяйки наверное не раз замечали удивительную особенность грибов лисичек - они никогда не содержат червей. Ученые задумались об этом феномене, провели анализ химического состава гриба и нашли разгадку: оказывается, в состав гриба входит особое вещество - хиноманноза, которое очень плохо дейтсвует на насекомых: прежде всего на жучков, червячков и даже на гельминты всех видов.



Хиноманноза очень капризная - это вещество разрушается при температуре выше 50гр. А при холодной засолке его может разрушить обычная соль. Поэтому если применять лисичку в качестве лечебного средства, то нужно использовать части гриба в виде порошка либо в виде настойки на спирту. Хиноманноза содержащаяся в лисичках - это натуральное вещество, не вызывающее побочных действий и уничтожающее паразитов и даже их яйца, в то время, как традиционные лекарственные средства действуют только на половозрелых особей паразитов.

Но это ещё не всё, лисички содержат ещё одно важное вещество - эргостерол, эффективно воздействующий на ферменты печени. Это вещество можно применять во времяочищающих процедур.

В натуральной медицине лисичкам цены нет. Они обладают противоопухолевым и иммуностимулирующим действием, помогают при воспалительных заболеваниях, а витамина А в них в несколько раз больше, чем в морковке. Поэтому в Китае препараты из лисичек используют для коррекции зрения и лечения куриной слепоты.

И в заключении приведём пример рецепта приготовления настойки из лисичек:

1 ст. ложку высушенных и измельченных в порошок лисичек заливают 200 мл водки и настаивают 10 дней, ежедневно помешивая. Не фильтровать, перед употреблением взбалтывать и пить с осадком.

- при паразитарных инвазиях - по 2 ч. ложке вечером перед сном в течение 20 дней;
- заболевания печени (ожирение, гемангиомы, цирроз), поджелудочной железы - по 1 ч. ложке ежедневно вечером 3-4 месяца;
- гепатиты - по 1 ч. ложке утром и вечером в течение 4 месяцев;
- для очищения печени - по 2 ч. ложке вечером 15 дней.

Будьте здоровы!

Еще настой делают из лисичек и так же применяют. Это если кому нельзя на спирту.
Настой. Чайную ложку порошка из перемолотых сушеных лисичек залить стаканом охлаждённой кипячёной воды. Настаивать в течение часа. Принимать на ночь, перемешав содержимое стакана. Курс лечения длится один месяц.
зы: интересно, а детям можно принимать это?

Ого как много пользы в лисичках

Лисички я тоже люблю, и вкусные и полезные.

я тоже раньше жареными заготавливала, но 2 года назад, случайно в инете увидела рецепт маринованных и соленых лисичек (соленые!!! груздей не надо). Больше жареных лисичек в заготовках, в нашей семье не признают.

Кармэн написал:

[q]

Елена, а как это? Пожарить и заморозить или закатывать?

[/q]

Лена, вот рецептик. Он очень простой, в основном наверное все так и делают.
ЖАРЕНЫЕ ЛИСИЧКИ НА ЗИМУ.
Нам потребуется:
Свежие лисички
Масло сливочное топленое
Соль, перец - по вкусу
Свеженькие лисички как следует промываем (я всегда замачиваю на несколько часов, тогда у меня не бывает проблем с очищением грибов от лесных соринок), нарезаем кусочками одинакового размера, отвариваем минут пять. Теперь грибы сливаем, промываем, даем стечь.
После этого тушим грибы на сливочном масле в сковороде с закрытой крышкой. Конечно можно использовать и растительное масло, и свиной жир, но сливочное масло лучше всего подчеркивает вкус лисичек.
Соль и перец добавляем в процессе по вкусу.
Тушим лисички на маленьком огне в течение 40 минут, после этого крышку снимаем и даем жидкости выпариться.
В стерильные банки достаточно плотно перекладываем наши лисички и сверху заливаем маслом из сковородки, чтобы оно полностью покрывало заготовку примерно на 1 см. Накрываем винтовыми или капроновыми крышками и храним в прохладном месте всю зиму.
Зимой достаточно выложить грибочки на сковородку, добавить картошечки и... за уши не оттащить!

А я завтра еду в деревню.. наберу грибов и земляники.. эх, оторвусь)))

Simply Girl написал:

[q]

[/q]

Ну Юля, наешься и грибков и ягодок.

Нет Лена, уксус не нужно добавлять. Просто жарим в сливочном масле и закатываем. У меня мама всегда так заготавливала на зиму жареные лисички. А если брала подберёзовики или белые, то всегда добавляла резанный лук- репку . Подружка постоянно так же делает. А я уже давным давно не делала, всё что то некогда.

Кармэн написал:

[q]

[/q]

сама не могу найти, где сохранила....

солила, как обычно: в ведре рядами выкладывала:
ряд- укроп зонтики, чеснок нарезанный
ряд - лисички, посолить
и так до верха чередовать
на 3 дня в темное место, а потом перекладываю в банку. и погреб или холодильник.

а вот маринование - не найду рецепт никак, но я взяла первый попавший в инете

я постараюсь всё таки найти, скоро пойдут лисички, а может уже пошли.
если сделаете, на жареные точно не перейдете. мы не ожидали такого результата и пожалели, что по 2 банки всего сделали - соленых и маринованных.

Mademoiselle Fortune написал:

[q]

А солили холодным способом, или отваривали -ошпаривали?

[/q]

лисичка по моему не относится к условно съедобным, наверно можно и холодным.

добрый вечер написал:

[q]

солила, как обычно: в ведре рядами выкладывала:

[/q]

а пропорции попобробнее можно, всегда боюсь пересолить, сколько грибов, соли.
а в нашей семье за уши не оттащить от соленой сыроежки, всегда самими первыми съедаются.

Баба Рита написал:

[q]

Если кому надо-милости просим на Борский рынок.

[/q]

ну чё вот дразниться? так хочется, но.... Борский рынок для меня другая планета

Тань, да у вас на маленьком рынке, напротив российских вин всегда же есть. Сходи, посмотри, может уже продают

Елена написал:

[q]

а вы можете купить в Теряево.

[/q]

да я знаю, только хз где они их собирают со своим придорожным бизнесом. гриб - такая штука, собрал и сразу обработать его надо, а они сидят парятся на солнце весь день, поэтому не рискую. мы там только картошку берем, и только всегда у одних и тех же - вкуснючаааая. Прошлый год на зиму брали мешок, в этом году будет два