Варенье из чёрной смородины. Как желе

Тося — Mon, 18 Aug 2014 09:54:36 +0400

tanchik-ch, спасибо огромное! Ой как я всегда хотела такое варенье как желе варить!

Варенье из чёрной смородины. Как желе

tanchik-ch — Wed, 13 Aug 2014 16:29:20 +0400

Всем привет!
Недавно меня мама научила как из чёрной смородины сварить варенье, которое будет иметь консистенцию желе. Очень красивое и вкусное.
Понадобится:
12 стаканов ягоды (естественно мытой)
15 стаканов сахара
1 стакан воды.

Подберите подходящую посуду для варки варенья с учетом того, что оно пенится и за счет этого увеличивается в объеме во время кипения чуть ли не вдвое.
Сначала делаем сироп: 6 стаканов сахара растворяем стаканом сахара на медленном огне. Как только сироп стал прозрачным засыпаем всю ягоду. доводим до кипения и варим, постоянно помешивая, 10 минут. Это я делаю вечером и оставляю остывать и постоять на ночь.
На следующий день добавляем оставшийся сахар и на плите доводим до растворения сахара (чтоб он перестал скрипеть под ложкой). Всё - можно разливать по баночкам!
Приятного чаепития!