Почему бывает свинина с запахом?

Тося — Tue, 11 Sep 2012 02:25:30 +0400

При покупке на рынке или в магазине свинину не отличить с запахом она или нет. И только придя домой, и начав жарить свинину можно почувствовать либо запах вкусного жареного мяса либо сильный запах мочи
Оказывается если есть запах мочи, то это купили мясо борова, бык не кастрированный, поэтому и присутствует такой запах.
Отличить на рынке практически не возможно, только лишь спросить и поверить что продавец был честен или брать с собой спички и поджечь кусочек.
Такое мясо свинины идет на котлеты, колбасу, в пельмени, но в заводских условиях. Дома же при приготовлении всегда будет чувствоваться запах. Некоторые не обращают внимание на это, а тем кого это раздражает можно нос заткнуть ваткой( только так можно не почувствовать запах)