Ваши лучшие рецепты квашеной капусты

Guest — Mon, 08 Dec 2025 13:00:09 +0300

Привет. Капусту режем ножом как обычно, морковь на тёрке. Затем солим по вкусу. Ну примерно если, то на средний велок, одну морковку не большую и столовую ложку соли с верхом или полторы без верха. Пробуем, чтобы приятно на вкус было в меру соль ощущалась, но не мало. Соль кладём не сразу скопом а постепенно. Перемешиваем капусту и мнём. Затем утрамбовываем. На верх тарелку, на тарелку банку с водой. Каждый день протыкаем деревянной палочкой. Несколько раз в день. Вначале капуста дня два, три, бурлит и выделяет сок. Затем сок выделенный сверху как бы уходит вниз. Пробуем капусту, она должна быть уже квашеная, не ощущать солёный салат, а именно заквашенность ощущение. Это и есть готовность. Вот тогда и убираем в холод.

Ваши лучшие рецепты квашеной капусты

BiryukovaConstantia99 — Tue, 01 Jul 2025 13:58:47 +0300

Всем привет ! Только начинаю заниматься заготовками, хочу начать с квашеной капусты.
Подскажите ваши семейные рецепты квашеной капусты пожалуйста