Рассольник

Елена — Thu, 22 Jan 2015 22:45:00 +0300

Tanya1 написал:

Ну я и говорю почти тоже самое,

Ну если только почти В этом рецепте нет картошки, а лука очень много. Сначала можно подумать, что суп с капустой, что мы и подумали когда ели, потому что его много и на вкус он очень вкусный, просто не подумаешь с первого раза, что это лук. Вот поэтому нас этот рецепт и заинтересовал и мы его спросили

Tanya1 написал:

Брюшки то пожирнее скумбрии будут,

Так ты не клади столько, чтобы у тебя жирновато то было, можно другой рыбки положить побольше.

Рассольник

Tanya1 — Thu, 22 Jan 2015 22:25:43 +0300

Ну я и говорю почти тоже самое, только я всегда немного картошечки кладу, что бы посытнее было. Брюшки то пожирнее скумбрии будут, я варила рыбный суп с брюшками, так только немного поела, для меня было жирновато.

Рассольник

Елена — Thu, 22 Jan 2015 21:48:07 +0300

Меня Лена Сашина научила делать, я даже тебе рассказывала как то, просто ты наверное не помнишь. Сварить из рыбы рыбный бульон и рыбу вынуть, чтобы она не развалилась. В бульон сложить пережаренный на раст. масле лук кольцами (нарезать много), пережаренную морковь. Так же сложить в бульон резанные огурцы (нарезать много) без кожи, тушёные на раст. масле, добавить рубленную зелень, соль, перец горошком, лаврушку.
За 5 мин. до готовности. положить в кастрюлю оливки и рыбу. Перед подачей положить дольки лимона, кто хочет сметану или майонез. Рыба такая: свежие брюшки сёмги, свежая горбуша или форель и судак. А можно рыбу любую, на своё усмотрение.

Рассольник

Tanya1 — Thu, 22 Jan 2015 21:28:11 +0300

Можно какую-нибудь ещё добавить не жирную, да со скумбрией пожалуй жирновато будет, ну посмотрим. А рецепт, я же тебе говорю. один в один, основа такая же, всё тоже самое только рыбка вместо мясных продуктов идёт из нескольки сортов. А ты какую рыбку клала?

Рассольник

Елена — Thu, 22 Jan 2015 21:18:29 +0300

Tanya1 написал:

Так у тебя же есть.

Я знаю, что у меня есть, и больше скажу, я делала этот рецепт Тань, так у меня свой рецепт записан, а у тебя то может другой? Можно ведь обменяться рецептами то? А со скумбрией мне не очень нравится, слишком жирновато, но это кто ведь как любит, правда.. Ты сделай, может тебе понравится

Рассольник

Tanya1 — Thu, 22 Jan 2015 21:01:39 +0300

Так у тебя же есть. Лена, там всё так же как и для мясной, только идёт рыбка, несколько сортов, каких хочешь и сколько хочешь. Можно и со скумбрией одной сделать, я думаю тоже будет очень вкусно. Завтра не когда, опять в больницу нать, наверное опять на долго, а в субботу попробую со скумбрией и тогда напишу вкусно или нет.

Рассольник

Кармэн — Thu, 22 Jan 2015 20:47:30 +0300

Tanya1, Тань, ага, нашла долму.

Рассольник

Елена — Thu, 22 Jan 2015 20:43:14 +0300

Tanya1 написал:

У меня есть рецепт этой вкуснятины.

Так давай рецепт то? Пиши..

Рассольник

Tanya1 — Thu, 22 Jan 2015 20:27:29 +0300

Лена, долма в темке про голубцы.

Рассольник

Tanya1 — Thu, 22 Jan 2015 20:24:42 +0300

Да не за что, всегда пожалуйста. Сама пока писала чуть слюной не захлебнулась.

Рассольник

Кармэн — Thu, 22 Jan 2015 20:19:46 +0300

Tanya1, обалдеть! Супер! Как здорово то. Спасибо тебе огромное за рецепт! На фото вообще соляночка такая - объеденье! Что то так соляночки захотелось... Надо будет на днях сделать
Спасибо, Тань!

Рассольник

Tanya1 — Thu, 22 Jan 2015 20:15:10 +0300

Чего то у меня другая картинка прилепилась. Вот теперь та что надо.

Рассольник

Tanya1 — Thu, 22 Jan 2015 20:12:15 +0300

У меня есть рецепт этой вкуснятины.

Рассольник

Елена — Thu, 22 Jan 2015 19:42:24 +0300

Тань, я ела солянку рыбную сборную, из разных видов рыб, ну очень вкусная Обязательно попробуй. Если хочешь я тебе рецепт пришлю.

Рассольник

Tanya1 — Thu, 22 Jan 2015 19:27:58 +0300

Есть ещё рыбная солянка, я ещё такую не варила, надо будет попробовать.

Рассольник

Елена — Thu, 22 Jan 2015 19:13:53 +0300

А грибную солянку кто любит?

Грибы свежие (можно шампиньоны) — 300 грамм.

Грибы сушеные — 50 грамм.

Морковь — 1 штука.

Лук репчатый — 1 штука.

Огурцы соленые — 2 штуки.

Мука — 1 столовая ложка.

Томатная паста -2 столовые ложки.

Маслины б/к -1 баночка.

Вода — 1 литр.

Масло оливковое.

Соль, перец, лавровый лист.

Томаты черри (по желанию) — 7 штук.

Свежая зелень.
Способ приготовления:

1. Сухие грибы (их надо заранее замочить и отварить в небольшом количестве воды) и нарезанные пластинками шампиньоны, обжарить на масле 5 минут.

2. Лук очистить, нашинковать. Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук до прозрачности.

3. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить к луку и обжарить в течении 1 минуты.

4. Добавить томатную пасту и муку к луку с морковью, перемешать, добавить грибной отвар в котором варили сухие грибы. Варить 5 минут.

5. Огурцы порезать и добавить к овощам, перемешать и тушить ещё 5 минут.

6. Добавить грибы к овощам, перемешать. Заливаем водой, солим, перчим, добавляем лавровый лист и варим 7 минут.

7. Теперь добавляем маслины и томаты черри, варим ещё 5 минут.

Перед подачей посыпать зеленью. Можно положить в тарелку ломтик лимона.
Приятного аппетита!

Рассольник

Елена — Thu, 22 Jan 2015 18:04:32 +0300

Тань, так вот и я смотрю на эту аппетитную картинку и сразу тоже соляночки захотелось покушать

Рассольник

Tanya1 — Thu, 22 Jan 2015 17:47:44 +0300

Ага. А как я расписала, аж у самой слюнки потекли, что то давно я её не делала, надо сготовить пожалуй.

Рассольник

Елена — Thu, 22 Jan 2015 17:45:15 +0300

Я тоже впервые слышу, чтобы в солянку капусту клали.

Рассольник

Tanya1 — Thu, 22 Jan 2015 17:41:42 +0300

Мясо и колбасы можно взять любые: говядина, свинина, курица, колбаса вареная, копченая, сырокопченая, бекон - все, что вы любите. Мясо отвари заранее, а бульон оставь для солянки. Морковку шинкуем, лук нарезаем как больше любишь, я нарезаю полукольцами, а когда мелко, овощи спассеровать, добавляю к ним немного томатика и огурцы (я натираю на крупной тёрке) и тушу. Я в солянку добавляю картошку (так сытнее), картошку положить в бульон, как сварится, добавляю овощи с огурцами тушёные, я кладу маслины и оливки с водичкой,(в которой они находятся) мясные изделия нарезать соломкой и тоже туда добавляю, попробовать на соль, если что досолить. закипит и выключаю. Подавать со сметанкой (майонезом) ломтик лимона, посыпать зеленью. Приятного аппетита !

Рассольник

Tanya1 — Thu, 22 Jan 2015 17:28:10 +0300

Лена, в солянку вообще не кладут капусту.

Рассольник

Кармэн — Thu, 22 Jan 2015 17:13:16 +0300

А мне очень нравится солянка с солеными огурцами. И вот не знаю какую капусту туда кладут, тушеную соленую или свежую. Как то года три назад в гостях пробовала такую, но неудобно было спрашивать как готовили.
Тань, а ты как готовишь солянку?

Рассольник

Tanya1 — Thu, 22 Jan 2015 16:18:16 +0300

А у меня и рассольник и особенно солянку любят и холодец. Холодец просто варить, ничего такого сложного нет.

Рассольник

Эша — Thu, 22 Jan 2015 16:05:26 +0300

вот-вот, и солянка не входит в список моих любимых блюд...
я млею от холодца, особенно если это куриный холодец.... но готовить холодец не умею, готовит такой холодец моя мама...

Рассольник

Елена — Thu, 22 Jan 2015 15:56:12 +0300

Эша написал:

а я грешным делом рассольник не люблю...

Ритуль, а я люблю и рассольник и солянку

Рассольник

Елена — Thu, 22 Jan 2015 15:48:32 +0300

А можно сделать вот так:

Рассольник с перловкой

Мясо варить 1 час в подсоленной воде.

Отваренное мясо нарезать на кусочки и отправить обратно в бульон.

Перловку промыть, добавить в бульон и варить 30 минут.

Картофель нарезать небольшими дольками.

Добавить картофель в бульон с перловкой, варить еще 15 минут.

Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке.

Огурцы нарезать соломкой.

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, обжарить.

Добавить огурцы и немного бульона, тушить 15 минут.

Добавить томатную пасту, перемешать, снять с огня.

В кипящий бульон добавить зажарку.

Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить. По необходимости посолить, варить еще 10 минут.

Рассольник

Эша — Thu, 22 Jan 2015 15:48:12 +0300

вот ведь... а я грешным делом рассольник не люблю...

Рассольник

Елена — Thu, 22 Jan 2015 15:42:08 +0300

Я огурцы ложу за 5-10 мин. до готовности.

Рассольник

Alusha63 — Thu, 22 Jan 2015 15:41:23 +0300

Кармэн написал:

А их когда кладут? Когда и перловку или совсем в конце?

кладу одновременно с картошкой, только рис попозже, перловку не люблю. А даже если пересоленые, чего их вымачивать? просто сварить бульон не соленый, а потом уже пробовать. Кстати тру огурцы на терке для корейской моркови, получается очень меленько, не люблю кубиками, когда на зубах ерзают.

Рассольник

Кармэн — Thu, 22 Jan 2015 15:32:25 +0300

Елена, Tanya1, вот сестра у меня говорила, что вымачивает. Может просто у нее тогда пересоленые были, не знаю....
А их когда кладут? Когда и перловку или совсем в конце?

Рассольник

Tanya1 — Thu, 22 Jan 2015 14:12:08 +0300

А зачем их вымачивать, на то он и рассольник, ещё и рассола добавляют, некоторые рис добавляют, а мне больше нравится с перловкой.

Рассольник

Елена — Thu, 22 Jan 2015 14:09:40 +0300

Лена, я не вымачиваю, даже немного ещё и рассола добавляю.

Рассольник

Кармэн — Thu, 22 Jan 2015 14:08:13 +0300

Подскажите, обязательно ли вымачивать огурцы перед тем как класть в рассольник?