Рецепт кролика в духовке

спец1 — Thu, 04 Dec 2014 00:22:19 +0300

Очень хороший кецепт)))) аж запах через экран чувствуется)))) браво

Рецепт кролика в духовке

Stfb — Wed, 03 Dec 2014 23:19:22 +0300

Это уже в тарелке.

Рецепт кролика в духовке

Stfb — Wed, 03 Dec 2014 23:18:31 +0300

Это упакованный перед духовкой

Рецепт кролика в духовке

Stfb — Wed, 03 Dec 2014 23:16:39 +0300

Всем доброго времени суток! Старым знакомым отдельный привет.
Сегодня готовила кролика от Василия (из Лихачево). Нам было ну оооочень вкусно. Возможно кому-то пригодится:
Кролик - 1 шт (у меня был на 1.5 кг)
Помидоры черри - упаковка (200 граммовая, кажется)
Редька - 1 шт, небольшого размера
Кабачок - 1 шт, худенький, примерно 20 см "по росту"
Петрушка - небольшое количество (худенький такой пучочек)
Смесь перцев
Соль
Карри
Как маленький штрих - Французские травы или орегано

Берем целого кролика
натираем крупной солью + смесью перцев крупного помола
немного (больше для запаха, чем для вкуса) присыпаем карри. И отправляем в холодильник на 30 минут (или любое кол-во часов).
Когда решим готовить:
Берем посудину подходящую (у меня стеклянная штуковина), выстилаем ее бумагой для запекания с таким запасом бумаги с одной стороны, чтобы можно было все блюдо закрыть как крышкой чемодана. Туда укладываем нашего зайку из холодильника. Пока он греется -
берем помидоры черри (целиком, не режем), небольшую зеленую редьку, небольшой кабачок или цукини, среднюю головку репчатого лука (красного) и петрушку. Редьку режем кубиками см на см, кабачок маленькими брусочками, петрушку крупно рубим (на "отрезки" по 1.5 см примерно). Целые черри, нарубленную редьку и кабачок с петрушкой перемешиваем. Можно добавить французские травы или орегано. И все это закладываем в кролика. То, что не поместилось, насыпаем сверху.
Режем кольцами лук (средней толщины), выкладываем на кролика. Закрываем всю эту красоту бумагой (я использую зубочистки) и отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 90 мин. Никакого масла, майонеза и тп добавлять не нужно.
Через 90 мин достаем нежненькое, сочное, ароматное блюдо.
Приятного аппетита!