Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Sun, 30 Nov 2014 22:47:42 +0300

Классные смайлы. но ведь надо одинаковые по размеру наверно подобрать...
ля кулинарного вообще много насобиралось...

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Кармэн — Sun, 30 Nov 2014 17:27:19 +0300

Постараюсь позже сделать. Такой смайлик для раздела подойдет?
А этот для раздела птицеводство

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Sun, 30 Nov 2014 12:22:06 +0300

Надо, надо... печь, фотографировать и выкладывать вместе с рецептиком... Лена нам кулинарный раздел придумает...

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Юлия 999 — Sun, 30 Nov 2014 12:06:34 +0300

ОльАнат написал:

Буду дразниться, буду
Юль, тут жеж главное чтоб вкусно было, чтоб поел и ещё захотелось... чтоб слюнки текли
А фото что... мастерство фотографа и хороший фотик

Так. так надо срочно торт банановый печь))) ЭХ)))

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Sun, 30 Nov 2014 11:59:27 +0300

Буду дразниться, буду
Юль, тут жеж главное чтоб вкусно было, чтоб поел и ещё захотелось... чтоб слюнки текли
А фото что... мастерство фотографа и хороший фотик

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Юлия 999 — Sun, 30 Nov 2014 10:35:39 +0300

Оля не хулюгань.. какие фото красивые до безобразия))

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Sun, 30 Nov 2014 03:34:54 +0300

Можно и с разбивкой по видам... блюда из мяса... из овощей... выпечка... и.т. д что-бы искать проще было
А назвать может деревенские кулинарные хитрости...

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Кармэн — Sun, 30 Nov 2014 03:27:02 +0300

Соблазнители! Такую вкуснятину выложили....
А давайте тут создадим " деревенские рецепты вкусной и здоровой пищи"
Ну название у меня наверное не совсем удачное, так что свое предлагайте, а раздел создам.

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Sat, 29 Nov 2014 20:06:56 +0300

Кролики Лихачeво написал:

рецептик с травками напишите

Это вообще-то сыр из сыворотки от твердого сыра Этот кусочек 470гр. получился из 9ти литров сыворотки. Ставлю сыворотку на плиту и нагреваю пока сыворотка не станет прозрачной совсем... Затем отцеживаю +соль + петрушка +тмин....
Ну а вообще с пряностями можно и просто плотный творог перетереть, и сливочный сыр, и плавлены

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Alusha63 — Sat, 29 Nov 2014 19:57:38 +0300

ОльАнат написал:

Ага, а у меня холодца сейчас нет ... тоже хочу

так и будем хотеть, то чего нет

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Sat, 29 Nov 2014 19:54:12 +0300

Alusha63 написал:

ну все, добили, так всего вышеперечисленного нет, пойду наемся холодца

Ага, а у меня холодца сейчас нет ... тоже хочу

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Кролики Лихачeво — Sat, 29 Nov 2014 19:49:18 +0300

Ой, а что на подставке стоит? Если можно - рецептик с травками напишите

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Sat, 29 Nov 2014 19:48:08 +0300

Кролики Лихачeво написал:

то с правой стороны -это сыр? У меня получался похожим ближе к левой фотке

Да слева сыр сливочный сразу после пресса, а справа твердый, где то недели 3 уже выдержанный..
Молоко люблю, но не просто так, а с чем-нибудь Топленое делаю по ленивому в термосе для себя. У нас старый китайский с застойного времени, кипяток сутки держит...

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Alusha63 — Sat, 29 Nov 2014 19:45:30 +0300

ОльАнат написал:

А вот Вам молочка топленого

ну все, добили, так всего вышеперечисленного нет, пойду наемся холодца

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Sat, 29 Nov 2014 19:41:33 +0300

Alusha63 написал:

Это творожок с травками, да??? ням ням

Нее, это сыр сливочны с травками, творожок ниже
А вот Вам молочка топленого

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Кролики Лихачeво — Sat, 29 Nov 2014 19:39:59 +0300

Молоко не люблю ни в каком виде, а сыр..... без него не могу и дня прожить, делала из козьего молока -никто не оценил, кроме меня. Если смотреть на фото, то с правой стороны -это сыр? У меня получался похожим ближе к левой фотке

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Alusha63 — Sat, 29 Nov 2014 19:36:18 +0300

вот разве можно на ночь гладя так дразнить???

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Sat, 29 Nov 2014 19:34:54 +0300

А у меня не получилось сразу 3 фоточки поставить
Тогда по одной... угощатесь

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Alusha63 — Sat, 29 Nov 2014 19:29:30 +0300

ОльАнат написал:

С топленым молочком, и с творожком и с сыром

ну, всееее, аж слюни текут. Это творожок с травками, да??? ням ням

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Alusha63 — Sat, 29 Nov 2014 19:28:07 +0300

ОльАнат написал:

Пока тренируетесь, моего отведайте

ой, тоже какая вкусняшка. походу не получится своим похвалиться, тяжелая очень фотка 4,5 Мгб

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Sat, 29 Nov 2014 19:28:02 +0300

Alusha63 написал:

С топленым молочком, и с творожком и с сыром

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Sat, 29 Nov 2014 19:13:01 +0300

Alusha63 написал:

Пока тренируетесь, моего отведайте

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Alusha63 — Sat, 29 Nov 2014 18:44:59 +0300

ну раз в теме про молочко пошли разговоры про хлебушек, то вот, только что из печки. пахнет божественно вкусно хотела фотку, никак не крепится, пойду в полигон тренироваться

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Alusha63 — Sat, 29 Nov 2014 16:12:40 +0300

Спасибо, все равно сориентировали по кол-ву, более менее понятно стало

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Кролики Лихачeво — Sat, 29 Nov 2014 15:43:34 +0300

У каждой печки свои рецепты по количеству продуктов, могу сказать так:ложка мерная (прилагается к хлебопечке) соли с горкой ,2 ложки сахара, а вот муки на 750грамм примерно 400-450 на полный стакан жидкости (250 мл), вообще делаю на глаз. Вам лучше посмотреть в своей книге рецептов, количество муки это важно, не доложишь, поднимется, но потом сядет, переложишь-тяжело подходит и не пышный. Если я лук кладу или семечки -я не уменьшаю рецептуру.

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Alusha63 — Sat, 29 Nov 2014 14:51:26 +0300

А можно точное количество всех инградиентов? Нынешние хлебопечки любят точность, на глаз они не любят - можно все испортить. Тоже вот сейчас хлебушек поставила с добавочками. Тааак, надо подсказать Кармэн, чтобы смайликов довавила, раз деревенский, то должны быть и хлебушек, и коровы, птицы, и пчелЫ...

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Кролики Лихачeво — Sat, 29 Nov 2014 14:39:15 +0300

Дрожжи сухие, в сусле они не присутствуют, заметила, если пополам, то хлеб тяжело поднимается, поэтому 1\3 - ржаной, а остальное какую хотите (по ложке кладу гречневой, геркулесовой) -вроде как за здоровое питание. Очерёдность: масло раст., сыворотка(вода, молоко, что угодно) яйцо-1, соль, сахар, мука и дрожжи в углубление муки(где то вычитала), ставлю на 1 (самое длительное выпекание),

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Sat, 29 Nov 2014 13:25:55 +0300

Кролики Лихачeво написал:

А вот теперь буду приставать с уточнениями
Сусло вместе с дрожжами добавляете.?? Кол-во дрожжей не уменьшаете?? И какое соотношение муки пшеничной и ржаной ???

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Кармэн — Sat, 29 Nov 2014 01:33:29 +0300

Я тоже прям который раз перечитываю и наверное не удержусь, приготовлю. Еще как перед глазами представлю..., мням...., вкусно...

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

спец1 — Fri, 28 Nov 2014 20:16:45 +0300

Ага))) пока читала аж слюной изошла))))))

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Fri, 28 Nov 2014 19:51:27 +0300

спец1 написал:

Ир, так на форуме есть кулинарный раздел, туда с рецептами..
А тут ответ на вопрос про сыворотку такой содержательны получился

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

спец1 — Fri, 28 Nov 2014 19:40:29 +0300

Вот давайте рецепты в одну тему куда то скидывать)))) это ж невозможно потом бегать будет искать где прочитал

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Кролики Лихачeво — Fri, 28 Nov 2014 18:01:57 +0300

Хлебопечка очень давно, очень хотелось ржаной хлеб испечь, но ничего не получалось, из сусла квас делаю - почему бы в хлеб не положить? Вот так получился любимый рецепт. Ещё мои любят луковый хлеб -лук мелко порезать и положить в тесто при замешивании + зелень (какую любите) - кладу укроп, и в конце поливаю чесночным маслом, маслом можно полить и после выпечки сразу, как достанете из печки. Здесь проблема в том, чтобы масло мимо формы не пролилось (замешиваю не на 1 кг) Всем приятного аппетита.

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Fri, 28 Nov 2014 17:24:26 +0300

Кармэн написал:

А испеченный на камне наверное вообще вкуснятина будет.

Вот и я уже придумала.. .. замешу в хлебопечке, там же дам поняться 3 раза, а потом на камушек в духовку...

Кролики Лихачeво

Спасибище Вам большое за советы очно беру на заметку и сусло и маслице чесночное

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Кармэн — Fri, 28 Nov 2014 16:46:16 +0300

Кролики Лихачeво, обалдеть....! Мне даже захотелось его прям сейчас испечь так вкусно все рассказываете.
А испеченный на камне наверное вообще вкуснятина будет.

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Кролики Лихачeво — Thu, 27 Nov 2014 08:31:11 +0300

Если добавить квасного сусла (жидкое для кваса), буквально пол чайной ложки, получается почти ржаной хлеб (с квасным суслом главное не переборщить, иначе хлеб будет горчить), а к сыворотке ещё потереть пармезан, очень вкусно. Пока печётся хлеб, я в столовую ложку растительного масла выдавливаю чеснок и оно настаивается, за 5-7 минут до готовности этой смесью намазываю верх хлеба, и он доходит в хлебопечке

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

спец1 — Thu, 27 Nov 2014 02:25:36 +0300

Кармэн написал:

Вот все думаю попробовать хлеб испечь

. Я в хлебопечке хлеб делаю потому что месить не надо, а вот если его месть, то вкуснее будет в духовке))) главное огонь не сильный делать, что бы час пекся, потом полотенчиком накрыть и ляпота ))) и вкус и аромат и дух хлебный на всю кухню)))))

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Кармэн — Thu, 27 Nov 2014 01:06:15 +0300

У нас мультиварка с функцией хлебопечки. Вот все думаю попробовать хлеб испечь

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Thu, 27 Nov 2014 01:00:07 +0300

Мы когда купили хлебопечку, я кучу рецептов рецептов перепробовала.. но сейчас пеку только 2 вида, белы и серы
Пробовала печь на воде, на молоке, на воде+сметана.... но больше всего на сыворотке нравится
В составе сыворотка +яйцо+ масло раст. +мука+соль+сахар+дрожжи прессованные и для серого+тмин..
Сухие дрожжи не люблю...

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Кармэн — Thu, 27 Nov 2014 00:29:41 +0300

ОльАнат, не не однобоко, я поняла. Меня еще заинтересовал обалденный хлеб на сыворотке
ОльАнат, а в хлеб какие дрожжи добавлять лучше?

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Wed, 26 Nov 2014 15:43:36 +0300

Кармэн

Что-то однобоко ответила про сыворотку
Вообще также как и от творога .. блинчики, хлеб обалденныи получается... летом квас вроде делают, но я не пробовала...

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Tue, 25 Nov 2014 14:22:34 +0300

Наверно побоюсь давать совет в данном случае... смотря каких ферментов нарушение и какое... это правильнее с грамотным доктором проконсультироваться

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

Кармэн — Tue, 25 Nov 2014 10:17:06 +0300

ОльАнат, а сыворотка из под сычужного творога? Ее как можно использовать? Можно ли ее давать детям при нарушении ферментов?

Козье молоко и др.натуральные продукты из деревни

ОльАнат — Fri, 21 Nov 2014 18:18:39 +0300

День добрый! Меня зовут Ольга Анатольевна
У нас небольшое молочное царство из 11 козочек. Дойные конечно не все, но стараемся планировать так, что бы молоко было круглогодично. В рационе не используем комбикорма и премиксы, а только натуральные корма На сегодня образовались небольшие излишки молочка,
Также у нас есть много разной породистой птицы... курочки, уточки и индюки. Периодически бывают небольшие излишки мяса и яйца.. В летний период ягоды и фрукты...
Приглашаем в хозяйство . Находимся мы недалеко от Нижнего Новгорода по арзамасской трассе в 1 км от Ближнего Борисово д. Румянцево. От автостанции в Щербинках до дома 9км по хорошей асфальтированной дороге.

По ценам на сегодня: яйцо ( ограниченное кол-во) 100р\дес., молоко 100р\литр., на заказ сделаю творог ( плотный) 500р\кг, сыр сливочный 600р\кг, сыр сычужный твердый( вызревает уже месяц) 750р\0,5кг, сыворотка в подарок :-),
+7-915-944-49-26 —МТС
+7-920-051-93-12—Мегафон ¶ ¶