про томатную пасту и не только

вот скажите, у кого не бывало такое. Что нибудь начинаешь готовить и там необходима томатная паста. открыл баночку, либо магазинную, либо свою, взял сколько надо, и вроде в ближайшее время не собираешься пользоваться. Я частенько затолкаю в холодильник куда нибудь в уголок, что когда очухаешься, то уже и портиться начинает, и ессно все в ведро. А тут вычитала, и думаю, как же сама раньше не додумалась. Берешь силиконовую форму, или формочки для льда, или из под конфет, выкладываешь туда томат и в морозилку, как заморозится, можно переложить либо в пакет, либо в какой-ниб пластиковый контейнер, и достаешь по мере необходимости. Так же можно замораживать и бульон (делать бульонные кубики), которые могут, например, потом понадобиться, если делать суп-пюре овощной либо подливы какие, посмотреть можно здесь:
{......... }

Кармэн, рада, что понравилось, и может пригодиться. Иногда такие элементарные вещи намного облегчают наше присутствие на кухне

Я часто замораживаю остатки сыра- не понравился или уже не хочется, попки колбасы или пару оставшихся сосисок, потом в начинку для пиццы их использую. Подглядела у соседки

А я ничего не замораживаю, наоборот, ищу, нет ли у меня в холодильнике 2-х дневных остатков, коза уж больно капризная. Ну не хочет она просто хлеб кушать, ей чем нибудь полить надо вкусненьким. Вобще не признаю заморозки:ягоды-кислые, зелень-бякашная.

Я всё пишу тут про подругу свою 80тилетнюю, бабу Галю, она в этом годе раззорилась на морозилку. Наморозила ягод и черники, и малины, и ежевики, и вишни. Теперь не знает куда с ней деваться. Кричит:"продавай!, Делай вареники, не ленись!"Она любит покомандовать, а я что то не рискую пока на вареники выходить, сразу павантов вспоминаю:руки по локоть в деревенской снеди, под мышкой планшет....

Мы вообще не размораживаем замороженное, все сразу идет в термообработку, а из большего количества ягод мы живые морсы делаем. Вот сейчас достала вишню, высыпала ее в ковш, туда немного кипятка, чтоб чуток отошла, теперь все размяла толкушкой и процедила через сито. Разливаю в кувшины и в холодильник. Мы пьем без сахара, так как отцу нельзя, а сами просто не любим, кроме того это настолько вкусно как свежий сок. Кто хочет может и сахар добавить. Базилик я морожу, как и кинзу, и прочие травы, но никогда не размораживаю, так без базилика я, например, не представляю ни борщ, ни хашламу, ни базбаш, ни перцы фаршированные. Но еще раз повторюсь, у меня все сразу идет из морозилки в термообработку. И грибы кстати тоже не стоит размораживать. Так в моей семье очень любят лесную похлебку с белыми грибами на сливочках. Я грибы вынимаю, споласкиваю, кладу на доску и рублю ножом крупными кусочками. А как хороша черника с молоком, вынимаете чернику из морозилки, кладете в тарелку сколько вам нужно и заливаете молочком, пусть она в молочке отходит.

Всё это хорошо и правильно, но тут другой вопрос. Как я всегда говорю"Сожрать можно всё". Ей то продать нужно, у неё это стратегический запас зимнего приработка. Вот она меня и теребит, шевелись, мол, хватит лениться. А сама я даже летом ягоды не ем, только когда собираю клубнику и малину самые мякушки переспелые, чтоб не выкидывать. А уж смородины в рот ни ягодины не возьму, для меня это кисло, вишня тоже.

Я тоже в прошлый год варенье малиновое сварила, мне ягод подогнали в подарок, так я его сварила и на рынок.

Кушать то хочется, а вареньем сыт не будешь

Храню дома в 3 литровой банке, но закладывать нужно очень сухой, банку не закрываю, стоит в столе под раковиной, пока не высохло ни одной чесночины. В прошлом году на дно видимо попался плохо высохший, и немного внизу заплесневел, в этом году весь сухой .

Пробовала хранить с луком -сохнет, этот способ где то вычитала, и уже 3 год храню так.