Скумбрия - очень вкусный рецепт приготовления.

Рецепт интересный, но я не люблю маринадами заливать, любую рыбу солю только соль+сахар+душистый и чёрный перцы+лавровый лист поломанный. И такааая вкуснятина получается. А иногда просто соль и сахар и всё и всё равно вкусно.

Лена, я кладу 2ст. л. соли и 1ст. л сахара, ну это смотря сколько солишь.

добрый вечер написал:

[q]

[/q]

И я так же делаю. Рыбка получается малосольная и очень вкусная.

Я соком не поливаю, нарезаю на кусочки , каждый кусочек посыпаю смесью соль+сахар, кладу в глубокую тарелку и ставлю на неё небольшую тарелку (как бы прижимаю маленько) Оставляю на 2-3 часа, потом убираю в холодильник. Скумбрию маслом не поливаю, она и так жирненькая, а вот горбушу, кету поливаю.

Лена, я очень люблю скумбрию и с утра её посолю, а вечером мы с мужем уже едим, малосольная вкусная.
Можешь вечером посолить и на следующий день кушать, как хочешь, но вот я не выдерживаю.

Сагудай из скумбрии.
Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу, прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ)) Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России. Итак, нам понадобится на 3 скумбрии: 3-4 луковицы, 3 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1/2 стакана раст. масла,1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше), 1 стакан воды, зелень укропа, перец чёрный молотый, лавровый лист. Скумбрия была замороженная. Ее надо разморозить, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке. Нарезать. Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца. Слой лука полукольцами, посыпаем укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист. Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую). Залить этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать. Посол получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во рту, короче-оторваться трудно, почти невозможно)))

нашла на просторах интернета.

Сделала я судугай из скумбрии - вкусно получилось.